En el vibrante corazón de Polanco, una nueva propuesta está cambiando la forma en que disfrutamos el café: Monarch Haus. Con una mezcla cuidadosamente equilibrada entre innovación y tradición, esta cafetería no es sólo un lugar para disfrutar de una bebida, sino que es una experiencia que conecta a México con el mundo, tanto en sabor como en filosofía.
Fundada por Pablo Jung, el CEO de Monarch Haus, un Q Grader y CVA Cupper certificado, Monarch Haus es el resultado de años de pasión por el café de especialidad y un amor profundo por México. Aunque Pablo es coreano, su conexión con el café mexicano lo llevó a convertirse en un embajador de la calidad y riqueza que este país ofrece en el ámbito cafetalero.
En palabras del líder de este innovador proyecto, la riqueza, sabor, elegancia y autenticidad culinaria de Monarch Haus se constituye sobre dos pilares esenciales:
Coffee Lab. Ubicado en Zona Rosa, este laboratorio se dedica a la investigación y desarrollo (R&D), capacitación, control de calidad y tueste de café. Aquí, un equipo de expertos selecciona los mejores granos provenientes de distintas partes del mundo, evaluando cada uno para asegurar una experiencia incomparable en cada taza.
Monarch Food Lab. Dedicado a la repostería y panadería, con un equipo de chefs provenientes de instituciones de renombre como Le Cordon Bleu Paris y la Nakamura Academy en Japón. Este espacio se encarga de garantizar la calidad en la preparación de cada pan, postre y sándwich que acompaña el café, es decir, que la casa se encarga de diseñar y elaborar la mayor parte de sus ingredientes sin adquierirlos mediante proveedores extenernos.
LA MAGIA DEL CAFÉ
En entrevista con Pablo Jung, compartió con Forbes México que, “entre las estrellas del menú se destacan el Parfum Café Latte, una creación única que según sus clientes deja una huella floral y perfumada en el paladar, y el Montblanc Cappuccino, cuya espuma suave y cremosa invita a disfrutar de una experiencia cálida y reconfortante”. Estas bebidas, junto con el exótico Seul Dalgona Latte—inspirado en un caramelo tradicional coreano—, son algunas de las más consumidas.
Monarch Haus también ofrece una experiencia que conecta sabores internacionales. Su Monarch Black Blend, una combinación de granos de Brasil, Kenia, Costa Rica y Uganda, tiene notas de avellanas, ciruela pasa y chocolate oscuro, ideal para quienes buscan una taza intensa y compleja. Mientras tanto, su blend más ligero, el Monarch White Blend, de granos etíopes, ofrece notas frescas de naranja, piña y manzana verde, perfecto para los que prefieren una experiencia más suave.
UN LUGAR PARA SENTIRSE MONARCA
Monarch Haus no es sólo café. Pablo Jung dejó en claro que desde el diseño del local hasta la selección de ingredientes, cada detalle ha sido pensado para que el visitante se sienta como un monarca, protagonista de su propio momento. “El ambiente, cuidadosamente diseñado, te envuelve desde el primer momento, haciéndote sentir en un espacio especial y acogedor”, señaló el CEO.
Según Pablo Jung, “no vendemos café, vendemos momentos y un estilo de vida”. Monarch Haus es un lugar donde no es necesario pagar una fortuna para disfrutar del mejor café, sino donde cada persona puede encontrar un momento para desconectar y reconectar con lo que importa.
UN FUTURO GLOBAL
Aunque Monarch Haus apenas está iniciando su camino, sus ambiciones ya miran al extranjero.
En palabras del CEO, “en tan sólo seis semanas de apertura, hemos recibido propuestas para llevar este concepto a ciudades internacionales como Dubái y Miami”, lo que demuestra que su propuesta única tiene el potencial de brillar en los escenarios más competitivos del mundo.
Monarch Haus invita a todo aquel que busque un lugar donde el café es más que una bebida: es un momento para celebrar la vida. Polanco ya tiene un nuevo espacio que promete conquistar los corazones, una taza a la vez, para disfrutar cada momento como el monarca de tu propia vida.
Conoce y descubre más sobre Monarch Haus aquí.