Más de 60 chefs y 40 marcas nacionales e internacionales se reunirán para ofrecer una experiencia multisensorial donde el lujo, la tradición y la innovación se sirven al mismo tiempo. Este año, el festival reconocerá a los Best New Chefs 2025, una generación de cocineros que reinterpreta los sabores de nuestro país con mirada contemporánea.
Por primera vez, Buick México se une como armadora oficial, presentando una carpa de experiencias evolutivas que conectan la gastronomía con el diseño y la movilidad del futuro. La cocina mexicana, inspiración central del festival, tendrá una presencia protagónica en la sección Lumbre: 30 espacios dedicados al fuego, al producto y a la pasión por los ingredientes locales, encabezados por figuras como Pedro Martín (Bulla), Israel Aretxiga (Zeru), Lula Martín del Campo (Cascabel), Ricardo Muñoz Zurita (Azul Restaurantes) y Paulina Abascal (Epicure Catering), entre muchos otros.
El festival se vestirá con los tonos Grana Cochinilla, Rosa Bugambilia y Azul Frida, evocando la riqueza sensorial de México. Durante las dos tardes, el ambiente se transformará en una gran fiesta con la presencia de Los Panchos, que celebran 80 años de trayectoria, y Salón Tenampa, ícono centenario de la música tradicional mexicana.
Detrás de cada bocado hay un compromiso con la calidad y la sostenibilidad. El festival contará con el apoyo de ComePesca y su iniciativa #PescaConFuturo, así como de productores y marcas que representan la excelencia del campo y del mar mexicanos: desde Atún Dolores Premium, Bluefiná y Ostiones Sol Azul, hasta los cortes de USMeat y los vegetales orgánicos de Ecobrotes.
La experiencia se complementará con degustaciones de Bacardí, Tequila Patrón, St. Germain y Jim Beam, música de DJ en vivo, escenarios paisajísticos diseñados por Huatán y espacios fotográficos que convertirán cada momento en una memoria compartida.
Además se tiene un programa de experiencias durante los dos días de actividades, donde los asistentes podrán degustar y aprender sobre productos de la mano de expertos y disfrutar de los platillos creados por los mejores chefs del país y de la gastronomía mexicana e internacional.
Más que un festival gastronómico, el Food & Wine Festival 2025 es un homenaje a México y a la mujer mexicana: a sus raíces, a su creatividad y a su inagotable capacidad de reinventarse desde el sabor.
Cuándo: 8 y 9 de noviembre
Dónde: Jardines del Campo Marte, Ciudad de México
Boletos: boletia.com/billboards/food-wine-festival-2025
Más información: foodandwinefestival.com.mx
