En el universo turístico, la gastronomía se ha convertido en un factor determinante que eleva el nivel de las propuestas de los diferentes destinos. Este es el caso de NIZUC Resort & Spa, el cuál fue reconocido como Mejor Hotel Gastronómico de México 2026 por la Guía México Gastronómico, uno de los listados editoriales más influyentes del sector culinario en el país.
El reconocimiento, otorgado por Culinaria Mexicana en colaboración con S. Pellegrino y Nespresso, subraya el papel que ha asumido el resort dentro del panorama gastronómico nacional. Más allá de su posicionamiento como destino de lujo en el Caribe mexicano, la propiedad ha construido una oferta culinaria que busca integrar identidad local, técnicas contemporáneas y una narrativa cultural que dialoga con el entorno.
La distinción también coincide con otro logro relevante: Ramona, restaurante insignia del resort, se mantuvo por segundo año consecutivo en la lista de Los 250 Mejores Restaurantes de México. Bajo la dirección del chef Irving Cupul, el espacio se ha enfocado en reinterpretar la cocina mexicana a partir de ingredientes regionales y procesos contemporáneos.
Para la industria turística, este tipo de reconocimientos refleja un cambio estructural en el perfil del viajero de lujo. La experiencia gastronómica ya no es un complemento de la estancia, sino un elemento central en la decisión de viaje, especialmente en destinos de playa que buscan diferenciarse a nivel internacional.
La estrategia culinaria de NIZUC se apoya en una oferta diversa que incluye seis restaurantes con especialidades que abarcan distintas tradiciones gastronómicas. Entre ellos se encuentran Ramona, enfocado en cocina mexicana contemporánea; Indochine, dedicado a sabores del sudeste asiático; Terra Nostra, con inspiración mediterránea; La Punta Grill & Lounge, especializado en cortes y mariscos; NI, centrado en cocina peruana, y Café de la Playa, reconocido por su propuesta de desayunos y brunch.
A esta oferta se suman experiencias enológicas y de alta cocina, como la cava dedicada a Dom Pérignon en Ramona y la experiencia de vinos Santo Tomás en Terra Nostra, que buscan ampliar el recorrido gastronómico dentro del resort.
El proyecto culinario también se integra a una estrategia más amplia de sostenibilidad. Con certificación EarthCheck Gold, la propiedad prioriza ingredientes de temporada y productores locales, en línea con una tendencia creciente dentro de la hospitalidad de lujo que busca reducir el impacto ambiental y fortalecer las economías regionales.
La Guía México Gastronómico, que celebra su doceava edición, reúne cada año a un consejo de periodistas, chefs, sommeliers y críticos que realizan evaluaciones anónimas para identificar las experiencias culinarias más destacadas del país.
Con este reconocimiento, NIZUC Resort & Spa refuerza su posicionamiento dentro de la escena gastronómica mexicana, un sector que en los últimos años se ha convertido en uno de los principales motores de atracción turística para el país.
