Un año más, en Food & Wine en español apostamos por los nuevos talentos culinarios, los Best New Chefs que están dando de qué hablar en la gastronomía de México y que durante todo un año serán nuestros consentidos. Cada uno de ellos será presentado en nuestras siguientes páginas y nos acompañarán en el Food&Wine Festival los próximos 16 y 17 de noviembre, así como otros eventos que haremos en los próximos meses.

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Nuestro jurado encargado de elegir a nuestros Best New Chefs 2024, estuvo compuesto por periodistas, comunicadores, sommeliers, chefs, fotógrafos, relaciones públicas y CEOs de empresas, y que este año recibió caras nuevas acompañadas de otras que nos han acompañado en ediciones previas.

Conoce a nuestros Best New Chefs 2024 — _{Best New Chefs 2024 | Foto: Juan Pablo Espinosa}

A continuación cada uno de ellos:

Abelardo Marcondes, CEO de LuxuryLab Global, Lovebrand, The Next Day Global y No Name.
Amilcar Olivares, socio y Director Corporativo en Trendal Comunicación e Influencia.
Anabel Oviedo, periodista especializada en gastronomía.
Ana Luisa Suárez, Brand Ambassador de Vinos Wagner.
Andrés Amor, chef-sommelier, periodista y consultor de restaurantes.
Beto Lanz, investigador gastronómico y fotógrafo “Memoria del Mundo, UNESCO”.
Carlos “Chá” Solórzano, PR de marcas de lujo, hotelería y restaurantes.
Carlos Szauer, fundador y editor de Itin Good.
Fernanda Gutiérrez, sommelier, consultora y académica del vino; socia fundadora de Wine Space y Warda.
Guillermo Villarreal, creador de contenido y cofundador de Comidistas.
Ignacio Urquiza, fotógrafo, autor y periodista gastronómico.
Katia Cortes, directora de Loyalty en Santander Unique Rewards.
Laurencia Andrade, directora de Centros de Consumo de LOCO Tequila.
Lorenzo Ruiz, director general de LR Consulting.
Mauricio Lamadrid, director general de Vinos Wagner.
María Forcada, periodista y directora editorial de Food & Wine en español.
Miguel Conde, actor, periodista y TV host de La ruta del sabor.
Rafael Micha, socio director y fundador de Grupo Habita.
Rainer Weinberg, gerente general del Hotel W Mexico City.
Sofía Velasco, creadora de contenido y cofundadora de Comidistas.

Y nuestros Best New Chefs 2024 son…

Distinguidos por su gran talento y creatividad en la cocina, los chefs que forman parte de esta nueva edición son:

Santiago Muñoz, Maizajo (CDMX)
Cesc Durán, Gaudir (CDMX)
Karina Mejía, Siembra (CDMX)
Alejandra Gutiérrez y Jean Marc Pariente, Suppli (CDMX)
Jorge Diez Martínez, Grana Cocina de Origen (CDMX)
Eduardo Salgado, Emat, Hilo Negro (Valle de Guadalupe)
Enrique Hernández, Komunal (Colima)
Alan Peña, Casa Cenizo (Coahuila)
Óscar Garza, Bruna & Octo (Guadalajara)
Anaisa Guevara, La Frida, Pueblo Bonito (Los Cabos)

Cabe destacar Unique Rewards Santander, Loco Tequila, W Hotels y Vinos Wagner —que celebra el 50 aniversario de su etiqueta Caymus en Napa Valley—, se suman como sponsors de esta edición, mostrando así un interés único en aquellos que construyen el futuro con constancia y creatividad.

FOOD & WINE FESTIVAL 2024: Una mirada a la gastronomía del mundo

Food & Wine Festival es un lienzo sobre el que dibujamos el futuro de la gastronomía, sin olvidar nuestras raíces; un escaparate de exaltación para los sentidos.

Food & Wine Festival presenta las nuevas tendencias, los productos gourmet y los mejores restaurantes en México.

En Food & Wine Festival encontrarás carpas temáticas con experiencias privadas, más de 60 chefs y restaurantes de México, master class en torno a la gastronomía, vinos, destilados y mixología, más de 200 etiquetas de vino, destilados premium, y productos gourmet como los mejores productos del Pacífico, quesos del mundo, ibéricos o caviar, en un evento que contará con 2000 accesos cada día, además de 500 accesos VIP.

Chefs con nombre propio como Pepe Salinas (Balcón del Zócalo), Julián Martínez (Sepia), Anna Somsri (Galanga), Marc Narongchai (Talay Montage), Diego Niño (St Regis Hotel), Rodrigo del Valle (Anatol Kitchen), Daniel Camacho (Belmond Maroma), Matías Galleillo (Trivvu- W Mexico City)), Pedro Martín (Bulla), Israel Aretxiga (Zeru) , Manuel Victoria (Ajoblanco), Luis Chiu (Asian Bay) y muchos más cocinarán sus recetas más emblemáticas y nos sorprenderán con originales masterclass.

“Food & Wine Festival presenta un suculento programa de experiencias durante sus dos días de actividad donde los asistentes podrán aprender sobre productos y vinos gourmet de la manos de expertos y disfrutar de una gastronomía tradicional, original, exótica…, sorprendente. Además, cada año apostamos por los nuevos talentos de nuestro país, seleccionando 10 chefs jóvenes que destacan en el panorama culinario y que están presentes en esta gran pasarela de la gastronomía”—María Forcada, directora editorial de Food & Wine en español.

ESCENARIOS

Carpas VIP: Donde las marcas invitan a sus mejores clientes con experiencias privadas en torno a la gastronomía , la magia y la música

Quioscos 360º: Distintas marcas gourmet dan a conocer sus productos en espacios con áreas lounge privadas.

Espacios gourmet: Más de 80 espacios donde chefs y restaurantes de México ofrecen gastronomía mexicana, internacional, contemporánea y cocina de fuego. Más de 200 etiquetas de vino y marcas de destilados Premium

Productos gourmet: quesos del mundo, ibéricos, caviar.

Carpas temáticas: Tres carpas donde, durante todo el día, se darán master class en torno a la gastronomía, vinos, destilados y mixología.

Kids Lounge: Un área dedicada a los más jóvenes con juegos, animación y gastronomía para que ellos también disfruten.

Lugar: Hipódromo de las Américas

Fecha: 16 y 17 de noviembre

Horario:

– Sábado de 1 a 7pm – After party de 7 a 11pm

– Domingo de 1 a 7pm