Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), aseguró que la única forma para reducir el precio de la tortilla en el mercado es con la erradicación de la competencia desleal, el acceso a créditos, una mayor regulación y seguridad pública en regiones donde opera el crimen organizado.
“Reiteramos que no es viable implementar medidas como la reducción de precios (de la tortilla) sin antes garantizar un piso parejo para todos los actores de la industria. Esto incluye regulación, acceso a créditos, programas de energías renovables y la erradicación de la competencia desleal”, declaró el empresario.
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El representante de los productores de tortilla afirmó que cualquier iniciativa debe ser acompañada de acciones concretas para combatir la inseguridad y fortalecer la formalidad en el sector.
“Solo así se podrá lograr un precio justo y estable para la tortilla, en beneficio de los 123 millones de mexicanos que consumen este alimento esencial en su dieta diaria”, manifestó el lider de miles de tortillerias en México.
Agregó que es fundamental que la voz de la industria de la masa y la tortilla sea escuchada de manera abierta y sin restricciones para alcanzar un precio justo y estable para este alimento básico.
Hay un compromiso de los integrantes del Consejo Nacional de la Tortilla para la estabilización del precio de la tortilla, un alimento fundamental en la dieta de las familias mexicanas: “Pero la industria enfrenta condiciones adversas que amenazan su sostenibilidad, competitividad y capacidad operativa”.
Ante esta realidad, el CNT hace un llamado categórico a las autoridades involucradas en el Acuerdo Nacional por el Maíz y la Tortilla para actuar alineándose con los objetivos de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, atendiendo las causas de fondo.
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Hoy las tortillerías del Consejo Nacional de la Tortilla enfrentan una sobreexplotación del mercado, una competencia desleal, una comercialización inadecuada, así como inseguridad y extorsión.
Actualmente, el crecimiento descontrolado de tortillerías ha generado una disminución en las ventas por establecimiento, lo que obliga a los negocios a aumentar los precios para mantener su rentabilidad, comentó Homero López García.
“El 80 por ciento de las nuevas tortillerías cierran rápidamente, pero no sin antes impactar negativamente en el mercado, elevando los costos y encareciendo la tortilla”.
Recordó que la venta de tortillas calientes en abarrotes, farmacias y otros comercios fuera de norma disminuye las ventas en tortillerías tradicionales.
Además, los negocios legales deben asumir mayores costos para mantener su operación, lo que incrementa los precios finales.
El mercado de las tortilla vive una falta de regulación y supervisión permite la proliferación de negocios informales que operan fuera de la normatividad sanitaria, fiscal, laboral y de seguridad. “Esto crea desigualdad en el mercado y afecta la competitividad de las tortillerías formales.
“La violencia, el cobro de piso y la falta de protección para los industriales son problemas que encarecen las operaciones y desincentivan la inversión en el sector”.
“Casos recientes demuestran la urgencia de implementar medidas efectivas de seguridad para proteger a los empresarios y empleados”, explicó.
