A bordo de un Mercedes- AMG EQS totalmente eléctrico y de estampa futurista, mi arribo a la imponente Casa de Sierra Nevada, a Belmond Hotel, en San Miguel de Allende, transcurrió en absoluta armonía.
El motivo de esta visita, curada por los especialistas de NUBA (agencia de viajes especialista en diseñar experiencias de lujo a medida), fue conocer una escena creativa abanderada por personajes de impacto global que despliegan su talento en la cercanía. Bajo esta premisa, los espacios del destino, exquisitos y cobijados por sellos de prestigio internacional, como Belmond, acuñan cálidos encuentros creativos que se destacan en la oferta turística nacional.
Uno de ellos se dio en Tunki Rooftop by Handshake, el bar del hotel, que fue inaugurado el año pasado, resultado de una colaboración exclusiva con Handshake, el mejor bar del mundo, de acuerdo con “The World’s 50 Best Bars”, cuyo ranking fue revelado recientemente en Madrid.
En su terraza, de frente a la parroquia de San Miguel Arcángel, Gladys Tamez, fundadora de Gladys Tamez Millinery, reveló el origen de recoge inspiración de referencias personales acuñadas en el tiempo, que se enriquecen con la visión de sus clientes, entre ellos celebridades como Beyoncé y Lady Gaga. Todo fue parte de Tunky Talks, programa de charlas creativas que dio voz a personajes que enriquecen la escena creativa internacional.
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Tras el conversatorio, y en busca de nuevas fuentes de inspiración, llegué al restaurante Mía, tras caminar algunas cuadras. Aquí, el chef Eduardo Zorrilla tomó la cocina por una noche para ofrecer una inmersión a su propuesta culinaria, la cual busca refrescar la oferta gourmet de los destinos en donde aterriza.
La trayectoria del cocinero incluye estancias en propiedades de lujo en Estados Unidos y Canadá, además de Casa de Sierra Nevada, a Belmond Hotel, donde fue chef ejecutivo. Entre sus planes, reveló tras la cena, destacan la apertura de restaurantes en Oaxaca, Brownsville y el mismo San Miguel de Allende, donde alista un wine bar que tendrá acentos gastronómicos con sabor a mar.
Al cabo de un par de horas, mis pasos apuntaron a una nueva ubicación: La Casa Dragones, que data de 1671 y ofrece un encuentro con las diferentes expresiones líquidas de la tequilera, incluida su más reciente adhesión: Casa Dragones Reposado Mizunara.
La marcha de aromas, sabores y experiencias continúa, incesante, en San Miguel de Allende cuando el regreso al hotel, alojado en una mansión histórica, luce como cierre perfecto a una jornada impecable
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