Los comensales preocupados por el efectivo que eligen comer en casa en lugar de salir a cenar han aumentado la posibilidad de un repunte en las ganancias de los supermercados y las empresas de entrega de alimentos, según datos, analistas y ejecutivos de la compañía.
Las políticas arancelarias del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, se han sumado a la incertidumbre económica, han aumentado la probabilidad de una inflación persistente y han hecho que los consumidores se pregunten si los restaurantes valen la pena el gasto.
“Como mucho más en casa porque, en primer lugar, comer fuera es mucho más caro últimamente, y la calidad no siempre está garantizada”, dijo a Reuters Marilena Graziano, una maestra con sede en Florencia.
El minorista holandés Ahold Delhaize, propietario de las tiendas Food Lion y Giant en los Estados Unidos, dijo a principios de este mes que estaba aumentando sus ofertas adaptadas a la comida de bajo costo.
“Tenemos soluciones para que los clientes tengan una comida muy asequible de 2.50 dólares por persona en casa con la familia”, dijo el CEO de Ahold, Frans Muller, en una entrevista este mes. “Hemos aumentado mucho de esa propuesta en nuestras tiendas”.
El cambio insinúa un resurgimiento del auge de comer en casa durante la pandemia de Covid-19 cuando la gente no podía salir. Las empresas de entrega a domicilio como Just Eat.com lograron ventas récord, aunque tuvieron problemas una vez que se levantaron las restricciones de bloqueo.
Las cifras de Rabobank y Eurostat muestran que los volúmenes de ventas minoristas de alimentos ajustados por inflación en supermercados, hipermercados y tiendas similares crecieron un 1.5% en la zona euro entre enero y mayo de este año. Eso se compara con un crecimiento del 0.1% durante el mismo período del año pasado.
Para los servicios de alimentos y bebidas, como restaurantes y bares, la métrica cayó un 0.3%. El crecimiento del año pasado se mantuvo estable en el 0%.
Las cifras ajustadas a la inflación sugieren que las ventas en los supermercados se están recuperando más rápido que en los restaurantes, especialmente para las comidas rutinarias de lunes a viernes, dijo a Reuters la analista del sector de alimentos de consumo de Rabobank, María Castroviejo.
Castroviejo citó la creciente popularidad de las comidas para llevar, ensaladas, wraps y sándwiches.
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Comensales cautelosos evitan los restaurantes, lo que aumenta la posibilidad de un impulso para los minoristas
“Esta oferta ha aumentado y mejorado mucho y sabemos que esto está eliminando algunas demandas de ciertos actores del servicio de alimentos”, dijo.
Delivery Hero, propietaria de Glovo y Foodpanda, dijo que los consumidores salen menos en tiempos de dificultades económicas, pero pedirán como una alternativa más barata.
Una encuesta de más de 5,000 adultos estadounidenses encargada por Hellofresh, un fabricante alemán de kits de comida que obtiene la mayor parte de sus ingresos en América del Norte, mostró que el 93% de ellos espera cocinar tanto como el año pasado o más en el próximo año.
Entre los que planean cocinar más en casa el próximo año, más de tres cuartas partes dicen que la economía es un factor.
Las visitas a las tiendas de comestibles han superado constantemente a las de restaurantes y bares en los EU, según mostraron los datos de la firma de seguimiento del tráfico peatonal Placer.ai.
Los datos mostraron que las visitas a las tiendas de comestibles crecieron un 1.3% interanual en junio, mientras que cayeron un 0.4% en los mismos meses para los restaurantes.
Jenny Russmann, que trabaja para una organización internacional en Viena, se encuentra entre los que más usan los supermercados.
“Cambié a comer en casa hace poco más de un mes porque quería ser más saludable y especialmente también costos”.
En Milán, Chiara Schiavoni, empleada en la administración regional, dijo que prefiere comer en casa a medida que aumentan los precios y las porciones de los restaurantes se reducen en la capital financiera de Italia.
“Recibo vales de comida de siete euros en el trabajo y ni siquiera puedo comprar un sándwich, que cuesta alrededor de nueve euros en los restaurantes alrededor de mi oficina”, dijo. “Por otro lado, puedo usarlos en supermercados donde, en general, es más conveniente”.
Con información de Reuters.
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