El principal grupo de la industria cárnica de México dijo que su objetivo es duplicar las exportaciones de carne de res a Estados Unidos el próximo año, buscando compensar las pérdidas por el cierre de la frontera provocado por un brote de gusano barrenador que continúa paralizando el comercio de ganado.
En los primeros cuatro meses del año, las exportaciones mexicanas de carne de res a Estados Unidos aumentaron aproximadamente un 23%, según funcionarios de la Cámara Mexicana de la Carne, quienes señalaron que la carne fresca representa la mayor parte de lo que se exporta.
En 2025, las exportaciones de carne de vacuno a Estados Unidos aumentaron un 10.6%, alcanzando un valor aproximado de 2,300 millones de dólares, según datos de la cámara de comercio.
“Lo hemos aumentado… si se pudiera duplicar, sería excelente”, dijo Macarena Hernández, directora general de la cámara, a Reuters en un evento de la cámara.
La frontera estadounidense ha estado cerrada al ganado mexicano durante aproximadamente un año, mientras México trabaja para contener un brote del parásito gusano barrenador, que se ha extendido hacia el norte desde Centroamérica, afectando gravemente a las industrias ganadera y cárnica tanto de Estados Unidos como de México.
Esta situación ha obligado a un cambio radical y costoso en el sector ganadero mexicano, ya que los ganaderos que normalmente enviarían animales vivos al norte se ven obligados a criarlos, alimentarlos y procesarlos en el país para su exportación como carne, un proceso que suele durar 18 meses.
Los productores tienen que “mantener a esos animales, alimentarlos, tener el espacio y los suministros” para sustentarlos, dijo Hernández.
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El cierre de la frontera ha ocasionado pérdidas de alrededor de 1,800 millones de dólares para el sector ganadero mexicano, según informó la cámara.
Aunque la exportación de carne de vacuno sacrificada y procesada en México, en lugar de ganado, ofrece una alternativa de salida, los volúmenes siguen siendo pequeños porque el cambio apenas está comenzando, dijo.
México ha registrado 25,107 casos de gusano barrenador desde noviembre de 2024, según datos gubernamentales hasta el 17 de mayo, lo que subraya la magnitud del brote mientras las autoridades siguen lidiando con su propagación. De esos,1,190 casos permanecen activos.
Si bien el estado sureño de Chiapas continúa registrando el mayor número de casos, el patrón geográfico del brote ha cambiado, y ahora Veracruz y Puebla concentran la mayor cantidad de infecciones activas. Los casos en perros también han aumentado, y el gobierno informó de una infección confirmada en un perro en la Ciudad de México en abril.
México, en coordinación con funcionarios estadounidenses, dispersa moscas estériles en estados del norte como Tamaulipas, Nuevo León y San Luis Potosí, así como en una zona de amortiguación que se extiende unos 89 kilómetros (55 millas) al sur de Texas, como parte de los esfuerzos para detener la propagación hacia el norte del brote de gusano barrenador.
Un pilar fundamental de la estrategia de México es una nueva planta de producción de moscas estériles en Metapa, Chiapas, que según informó el gobierno el mes pasado está completada en un 75% y se espera que comience a operar a finales de junio.
Con información de Reuters
