Una armonía de sabores inesperados caracteriza a Pastorale, colección de mezcal que es resultado del encuentro inaudito entre el reconocido chef Massimo Bottura y la experiencia de David Giles, socio director de Santo de Piedra, atelier mexicano.
El resultado es un destilado de agave que, en sí mismo, se convierte en un viaje sensorial, a través del cual se fusiona el arte culinario y la herencia cultural. Esto lo consigue al combinar técnicas de vinagre balsámico de Módena y de la destilación del mezcal en Oaxaca, inspirándose en los terroirs que dan forma a los sabores más preciados del mundo.
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La nueva etiqueta fue nombrada así, como evocación de la Sexta Sinfonía de Beethoven, conocida como Pastorale, cuya armonía encarna la tradición y la modernidad; creada por el notable compositor italiano en 1808 la pieza es considerada, por muchos conocedores, como la cúspide de la creación humana.
Por su parte, la colección, cuya mezcla líquida se siente atemporal, está compuesta por un total de 2,506 botellas mismas que se distribuirán a nivel mundial. Detrás de esta colaboración excepcional existe una noble intención, puesto que parte de los ingresos serán destinados a Food for Soul.
La organización sin fines de lucro fundada en 2015 por el chef Massimo Bottura y Lara Gilmore. Se trata de un proyecto el cual busca redefinir el valor de los alimentos en 9 países en donde tiene presencia, con la firme intención de transformar toneladas de excedente alimentario en comidas nutritivas.
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Es así como la Serie Pastorale busca redefinir la categoría del mezcal de alta gama.
