El Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) reveló que ha aumentado 2 pesos el precio del kilogramo de este producto en la Ciudad de México y Estado de México, debido al encarecimiento de costos de refacciones, papel grado alimenticio, fletes e inseguridad.
“En diversos negocios se ha detectado un incremento promedio de 2 pesos por kilo, pasando de 22 pesos a 24 pesos en diferentes tortillerías de la Ciudad de México y Estado de México”, dio a conocer el organismo empresarial dirigido por Homero López García.
El aumento de precio de la tortilla es comprensible ante el panorama actual, agregó el órgano donde están afiliados miles de tortilleros en el Valle de México.
“Contrario a lo que muchos piensan, el precio de la tortilla no depende únicamente del costo del maíz o la harina, todo proceso productivo impacta en la cadena de valor”, expresó el Consejo Nacional de la Tortilla.
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El 12 de julio de 2025, la presidenta Claudia Sheinbaum firmó el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla con productores, comercializadores, harineros, nixtamaleros y tortilleros para que no aumenten los precios del producto básico de alimentación entre los mexicanos.
“En Palacio Nacional firmamos el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla con productores, comercializadores, harineros, nixtamaleros y tortilleros para mejorar la cadena de producción y mantener los precios”, publicó entonces la mandataria.
“El objetivo es que haya menos intermediarismo entre el que vende maíz y el que lo procesa, y que haya acuerdos directos entre el productor y el procesador para disminuir todo el intermediarismo, muchas veces dicha intermediación es la que eleva el precio de la tortilla, por lo que es un acuerdo muy importante, pues la tortilla es el principal alimento en nuestro país”, dijo ese día Sheinbaum.
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La producción de tortilla integra múltiples insumos y servicios antiadherentes, papel grado alimenticio, gas, fletes, refacciones, inseguridad, agua, luz y depreciación de equipos, entre muchos más costos: “Estos costos ya no pueden ser absorbidos por la industria”, manifestó el Consejo Nacional de la Tortilla.
El organismo empresarial, que no firmó el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, consideró que los incrementos se relacionan con la falta de mano de obra derivada en parte de los programas sociales, que otorgan apoyos económicos.
“Esto provoca que muchas personas no desean incorporarse al trabajo o bien exigen mayores salarios para laborar en las tortillerías”, detalló el Consejo Nacional de la Tortilla.
