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Introducirnos al mundo de la mixología para poner a prueba nuestras habilidades recreando algunos cocteles es un reto que cualquiera en algún momento desea experimentar.
Esta ocasión, José Luis León, ganador de la más reciente edición del World Class México 2021; nos comparte algunas creaciones para dar un twist a nuestra apuesta en el mundo de la coctelería.
El ganador actualmente se desempeña como director de bares en RitualH, donde entre sus responsabilidades se encuentran el manejo de Licorería Limantour, el mejor bar de México de acuerdo a The World’s 50 Best Bars.
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Es momento de replicar parte del talento del bartender desde cualquier espacio. Esta propuesta se enfocará en retomar los mejores destilados del portafolio de Diaego Reserve.
Estos cocteles, asegura José Luis León, se pueden preparar con ingredientes fáciles de adquirir. Toma nota y vive esta experiencia al son de un profesional.
Gin Basil Smash
Un coctel fresco, simple, cítrico y con un color vibrante.
Ingredientes:
- 60 ml de Tanqueray Ten
- 30 ml limón amarillo
- 15 ml de jarabe natural
- 1 puño grande de albahaca fresca
Hielo: frappe y cubo.
Copa: Old Fashion.
Preparación:
En un shaker agregar la albahaca, jugo de limón amarillo y el jarabe natural. Luego, macerar todos los ingredientes para extraer el color y el sabor de la albahaca. Agregar ginebra y el hielo cubo, agitar fuerte. Colar fino sobre un vaso old fashion con hielo frappé y garnish con ramillete de albahaca.
Old Cuban
Un coctel herbal con burbujas de sabor amaderado por el ron.
Ingredientes:
- 50 ml Ron Zacapa 23
- 25 ml de jugo limón verde
- 15 ml de jarabe natural
- 2 dash de angostura
- 60 ml de champaña
- 1 puño de hierbabuena
Hielo: Cubo
Copa: Coupe
Garnish: Limón deshidratado y hojas de hierbabuena
Método: Shake
Preparación:
En un shaker agregar todo los ingredientes excepto la champaña. Agregar el hielo cubo y agitar fuerte. Colar fino sobre una copa coupe y agregar top de champaña. Garnish con limón deshidratado y hojas de hierbabuena.
Grapefruit Julep
Un coctel simple, vibrante e ideal para hacer en grande y ofrecer a todos tus invitados.
Ingredientes:
- 50 ml Ketel One
- 60 ml jugo de toronja
- 7.5 ml limón verde
- 20 ml granadina
Hielo: Cubo
Copa: Haighball
Garnish: Rodaja de toronja y ramillete de hierbabuena
Método: Shake
Preparación:
Agregar todos ingredientes en el shaker, agitar fuerte con hielo cubo y colar sobre un vaso highball. Decorar con una rodaja de toronja y un ramillete de hierbabuena.
No lo pienses tanto. Reúne todos los ingredientes y conviértete en un profesional de la mixología. ¡Salud!
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